こんにちは、nicoの遠藤です
毎回好評を頂いております、スイーツセミナーを
4月2日(水)、3日(木)と開催させて頂きました。
今回の一皿目は「お茶」をテーマにご用意!!
何にしようかと、、、ずっと迷っていたシェフですが、
最終的に「宇治抹茶のスフレ」に決定!!
ですが、それだけではないのがシェフが作りだすデセールd(^∀^*)
「ほうじ茶アイスのわさび塩仕立て」と「生クリームとかのこ」が添えられているんです!!
ほうじ茶にわさび!?と、皆さん驚かれたのですが
熱々、ふわとろのスフレはボリュームたっぷりなので、
途中のお口直し的にこれがなんともベストマッチ!!
わさびは贅沢に「本わさび」でご用意し、嫌味じゃない辛みと
ほうじ茶の香ばしくなんともいえない香り、そして、岩塩。
それぞれが「いい仕事」をする未知のアイス。
さらに、生クリームとかのこを加えて、味に変化をつけたり
皆さん、極上のおいしさを存分に楽しんでいらっしゃいました♪
そしてそして、シークレットデセールは、、、
「赤パプリカのグラス ～カンパリオレンジのグラニテと共に～」
なんと、お野菜のアイスです!!
野菜の中でも甘味のあるパプリカはキレイなピンク色のアイスになり、
その下にはカンパリオレンジのグラニテ、そして、その下にシャンパンジュレ
周りにはピンクグレープフルーツと珍しい品種のカラカラオレンジの
コンポートを添えました!!
それぞれがバラバラのような感じですが、このデセールは異なる「苦味」が
重なり合って生まれるハーモニーを楽しんでいただきました!!
見た目にもパプリカのチップスが印象的な極上スイーツ♪
ひと口食べて「わっ、パプリカだ!!不思議～、おいしぃ～」と歓声があがり
見た目も「フラミンゴみたい」と、なんとも素敵なお言葉も頂きました!!
今回のセミナーも、「大満足♪おいしかった～」とのお言葉を頂き
「他では味わえない」、「ここでしか体験できない」と、
先々のご予約をされる方も多くいらっしゃいました!!
本当にありがとうございます!!
次回5月14日(水)、15日(木)のスイーツセミナーは
「メロンのデセール」を予定しております。
14日は「満席」、15日は「1席」のみご用意が可能です。
また、お問い合わせも多く頂いておりますので
16日(金)も催行人数4名様以上で開催させて頂きます。
ご参加希望、お問い合わせはお気軽に・・・
また、仕込みの都合上、参加日に関わらず
キャンセルの場合は 5月10日(土)迄 にお知らせください。
それ以降のキャンセルは、申し訳ありませんが
キャンセル料として全額申し受けます。
※8%への増税により、参加費用が3600円(税込)と
なりますので予めご了承くださいませ。
ご予約&お問い合わせ : 058-214-8625 遠藤まで
◆2014年 スイーツセミナースケジュール
⇒ https://hello-nico.jp/?p=1852
第8回スイーツセミナーを開催しました
