こんにちは、遠藤です。
毎回好評をいただいております、nicoのスイーツセミナーを
9月12日(水)と13日(木)で開催しました。
一皿目はシェフのスペシャリテ…
「元祖スフレ・オ・フロマージュ
～特製チーズクリームとチーズとアーモンドの塩味のクッキーを添えて～」
「銀座ぶどうの木」で腕を振るっていた時代に
ワインに合うデザートとして発案し多くの著名人をも虜にしたスフレ
ここでしか味わえない極上の美味しさを お楽しみいただきました！
そして、お楽しみのシークレットデセールは
「秋のみのりパルフェ
〜よしむらさん家のいちじくと岡山産シャインマスカット晴王を乗せて〜」
旬のいちじくとシャインマスカットが乗った秋の味覚を楽しめるパルフェ。
ぶどうのジュレ、いちじくのソルベ、 かぼちゃのメレンゲ、キャラメリゼしたナッツ
色々な食感も楽しい極上スイーツでした。
恒例の3皿目は
「長良川のおいしい水ジュレと奄美産黒糖アイス〜黒蜜をそえて〜」
9月初旬に訪れた奄美大島の旅で得たインスピレーションを元に作りました。
清流長良川と奄美大島の大自然からいただいた恵みを極上スイーツに仕立ててお楽しみいただきました。
※奄美大島・崎原海岸
奄美ブルーの海と白い砂浜がとても美しい海岸でした
次回のスイーツセミナー11月開催分は満席を頂戴していますが、キャンセル待ちも可能です。
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第35回スイーツセミナーを開催しました!!
