第12回スイーツセミナーを開催しました!!

好評頂いております、nicoのスイーツセミナーを
8月6日(水)、7日(木)と開催させて頂きました!!

今回の一皿目は「トロピカルフルーツ」を使ったデザート

「トロピック・エテ　～ミルクとライムのソルベにマンゴーパッションソースをかけて～」


と、題し、夏のひんやりデザートをご用意しました!!
ジューシーな甘酸っぱさが魅力のトロピカルフルーツを
それぞれの素材を活かしながら、コンポートやソース等に仕立て
ココナッツが入ったメレンゲと一緒に楽しむスイーツ

このスイーツ、実はオセアニア地方の伝統スイーツ
「パブロヴァ」というデザートなんです!!
メレンゲとクリームと季節のフルーツから出来ており、
まだ、日本ではあまり知られていないスイーツ♪

ライトな口当たりと、ジューシーなフルーツの爽やかな甘味が
気分だけでも南の島へ逃避行させてくれそうな
トロピカルな極上スイーツをお楽しみ頂きました(*´∇｀)


そしてそして、、、お楽しみのシークレットデセール

今回は、クラッシックなイタリアンデザート
「nico流　ティラミス」　をご用意させて頂きました～


毎回、どんなスイーツが食べたいか、お伺いしているのですが
もちろん、ティラミスはお伺いしていたのですが、、、

やっと登場です(^_^;)ｽﾐﾏｾﾝ

1990年代、雑誌「Hanako」が紹介し、大ブームを巻き起こしたティラミスは
マスカルポーネチーズとエスプレッソが効いたスイーツ
今回は、マスカルポーネクリームの下にバニラアイスを忍ばせた
nicoオリジナルのティラミスに仕立てました!!
皆さん、ご希望とあって、登場するや否や、大歓声～：・(*>▽<*)ゞ・：

私たちスタッフ、本当に幸せな瞬間です～!!
喜んで頂けて本当に嬉しい♪

ティラミスの意味(直訳)は「私を引っ張り上げて」「私を励まして」
意訳すると「私を元気づけて」、もっと拡大解釈をすると「私を恋人にして」となるそう・・・

味も名前の意味も、ちょっぴりオトナな極上デザートでした!!


そして、、、今回もシェフはまり中の野菜スイーツが3皿目で登場～
「杏仁のすいかスープ仕立て」


今回は園芸分野では野菜、ですが、青果市場では果物のすいか
ガラスの淵に少しつけたゲランドの塩を少しなめながら頂く極上デザート

カリウムが多く含まれるすいかは、疲労回復や夏バテに効果があると言われています。

まだまだ暑い日が続く岐阜・・・
そんなあっつい夏に打ち勝って、日々楽しく過ごしてほしい、、、と、
願いを込めてご用意させて頂きました!!


今回のセミナーも大盛況で、美濃、関、可児など同じ岐阜でも遠方の方や、
初参加の方も多くいらっしゃいました!!
そして、セミナー終了後、すぐさま、次回以降のご予約もたくさん頂戴しました!!

本当に本当に嬉しい限りです♪

次回、9月3日(水)、4日(木)は「さつまいも」デセールを予定しておりますが、
両日共に満席を頂戴しております。
もし、ご興味のある方がいらっしゃいましたら、5日(金)に4名様以上催行となりますが
セミナーを開催させて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。

仕込みの都合上、9月分は参加日に関わらず
キャンセルの場合「8月30日(土)迄」 にお知らせください。
それ以降のキャンセルは、申し訳ありませんが
キャンセル料として全額申し受けます。
※8%への増税により、参加費用が3600円(税込)と
なりますので予めご了承くださいませ。

ご予約&お問い合わせ　:　058-214-8625　遠藤まで


◆2014年　スイーツセミナースケジュール
　　⇒　https://hello-nico.jp/?p=1852

こんにちは、遠藤です

夏休みも始まり、梅雨もあけ、暑い日がしばらく続くそうですね

私、暑いのも寒いのも苦手です彡(-ω-；)彡

が、そんな暑い日にオススメのとっておきスイーツのご紹介♡

ひとつめは、瑞々しくジューシーな白桃を使った優しい味わいの「白桃タルト」
自家製コンポートに仕立て、たっぷりと使用!!
暑くてイライラする気分も、ふんわりと優しい気持ちにしてくれる魔法のタルトです

今は山梨県産の大ぶりな桃を惜しげもなく使用していますが
そのうち、収穫時期を迎えたら飛騨桃も登場しますよ～(≧ω≦*）


そしてそして、もうひとつのとっておきスイーツは 「白っくま」

去年から登場したこちらのnico流かき氷、白っくまは今年も大人気!!
三連休のカフェでは、あのテーブルでもこちらのテーブルでも白っくま!!
なんて状況になった事もありました(*´∇｀)ｳﾚｼｨ～

ひんやりと上品な味わいはココだけでしか楽しめない夏のお楽しみ♪


とっておきスイーツで、美味しいサマータイムをお過ごしくださいね!!
ニコッと笑顔でみなさまのご来店をお待ちしています


⇒ staff voice ⇐
メロンに桃にマスカットなど・・・
nicoの果物たちは、産地品種にはこだわっていませんが、
どれもこれもその時一番美味しい物を厳選してご用意!!

例えば、マスクメロンは静岡のクラウンメロンのみ使用
マスカットは大粒のシャインマスカット、
そして、あまりにも旬が短く、紹介出来なかった国産あんず
ハーコットを使ったタルトもご用意していました(>_<)

先日も、美味しい旬をお取り寄せして楽しんでいらっしゃるお客様は
このラインナップに悩んで悩んで悩んでいらっしゃいました(^_^;)

是非、旬のおいしさを楽しみにいらっしゃってくださ～い!!

そして、私は毎回端っこのおこぼれにあずかるのが楽しみです(笑)

こんにちは、nicoの遠藤です。

nicoのご近所「岐阜県美術館」にて今週7月8日(月)～8月24日(日)まで
開催されます「パスキン展」


フランス・エコール・ド・パリの画家ということで、
美術館ミュージアムショップにて
コラボスイーツが販売されています!!

人気のメレンゲ菓子「カリカリ」をメインにご用意!!
彩りが可愛いカリカリはパスキンの作品にピッタリのイメージで
淡いブルーの「ミント味」は、このパスキン展の為にご用意しました♪
まだ、開催されて間もないのですが、追加のご注文を頂くほどの人気ぶり!!

お客様だけでなく、美術館関係者の方からも好評のようで
某美術館の副館長様が、ツイッターでつぶやいた程と、ご連絡頂きました

嬉しい限りです(≧ω≦*)

また、７月12日(土)～27日(日)に開催される「gifuエキナカアートフェスタ」で
美術館ミュージアムショップが期間限定(17～21日)でオープン!!
そちらでも、パスキン展コラボスイーツが販売されます♪
あまーいスイーツと共に、是非、芸術やアートに触れてみて下さいね


これから始まる夏休み・・・
文教エリアで、美術館、図書館、科学館、、、そして、nicoでお茶タイム

マカロン2個とお茶をセットにした「パスキンセット」もご用意しています。
もちろん、あっっっつい日には「白っくま」もオススメです(≧∀≦）ｂ

プールや川遊びも楽しいけれど、そんな、アートな1日を過ごすのもステキ♪


※岐阜県美術館　http://www.kenbi.pref.gifu.lg.jp/
※gifuエキナカアートフェスタ　http://active-g.co.jp/news/2014ekinakaartfesta.pdf


　

好評を頂いております、nicoのスイーツセミナーを
7月2日(水)、3日(木)に開催させて頂きました♪

今回の1皿目は「桃」を使ったデセール

「桃のオトナパフェ　～薔薇と桃の紅茶ジュレとシャンパンサバイヨンソースをかけて～」


と、題し、オトナが楽しめる桃のパフェをご用意しました!!

これからが旬の桃をフレッシュ感を残したコンポートとソルベにし
ムレスナティーの「薔薇と桃」で作った紅茶ジュレ
そして、ほんのり温かなシャンパンサバイヨンソースを
自ら入れて楽しむオトナパフェに仕立てた極上スイーツ

冷たいソルベやジュレに、温かなソース、冷と温のコントラストが楽しめるのはデセールならではの一品

皆さん、夏休みを心待ちにする子供のようなワクワク気分で楽しんで頂きました!!


そして、毎回お楽しみのシークレットデセールは・・・

「元祖スフレ・オ・フロマージュ　～特製チーズクリームを添えて～」


をご用意させて頂きました!!

シェフのスペシャリテでもある、こちらのスフレ。
皆さん、このスフレが登場するなり、大歓声です!!

ふんわりと美味しさの頂点に向かって膨らんだスフレはオープンから出た瞬間から
儚いほどにどんどん小さくなっていきます。
カリッとした表面にスプーンを入れ、特製チーズクリームをたっぷり入れて頂くスフレはまさに極上スイーツ!!!!!

皆さんから「これ、食べたかったんです～」と、喜びの言葉を頂き、
ふわとろ、アツアツのスフレに、大大大満足頂けました♡

そしてそして、今回も3皿目が・・・
シェフがハマっている野菜スイーツ(笑)のデセールをご用意

「朝採れとうもろこしのソルベ」


夏のお野菜代表と言っても過言ではないとうもろこしを
優しい味のソルベに仕立て、チョコクランチを添えました!!

こちらのデセール、とうもろこし畑をイメージしているんですよ!!
とうもろこしの皮やヒゲを飾り、チョコクランチは土に見立て
仕上げにブルターニュ産の岩塩にとうもろこしのパウダーを
パラリとふりかけたなんとも可愛い一皿♪

季節感溢れる夏のデザートを堪能いただきましたｄ(≧∀≦）ｂ


今回は、このセミナーの為に、はるばる遠方から足を運んで下さったお客様や
お客様同士の輪も広がり、美味しく、楽しく、賑やかなセミナーとなりました。


次回は「トロピカルフルーツ」のデセールを予定しております。
8月6日(水)は1席、7日(木)は3席ご用意が出来ますので
是非、ご興味のある方はご連絡頂ければと思います。

仕込みの都合上、8月分は参加日に関わらず
キャンセルの場合「8月2日(土)迄」 にお知らせください。
それ以降のキャンセルは、申し訳ありませんが
キャンセル料として全額申し受けます。
※8%への増税により、参加費用が3600円(税込)と
なりますので予めご了承くださいませ。

ご予約&お問い合わせ　:　058-214-8625　遠藤まで


◆2014年　スイーツセミナースケジュール
　　⇒　https://hello-nico.jp/?p=1852

こんばんは、nicoの遠藤です

明日は七夕ですね!!
あいにくのお天気で、残念ながら天の川は
みれないかもしれませんが
nicoの天の川は、たくさんのお星さまに
皆の願いをのせて
完成いたしました(≧∀≦）/

皆の願いが星に届きますように…

※お星さま達は、本荘神社にて後日お焚き上げをさせて頂きます